RÉOUVERTURE ÉTÉ 2025

Il y a cet appel du soleil et des nuits étoilées qui nous incitait à nous demander « Et pourquoi pas le Sud ? » : vivre la Méditerranée, savourer les fruits ensoleillés... Revenir à la source.

Ce sera un jardin enchanteur, accessible depuis le Vieux Port ou la Place des Lices.

Imprégné par l’arrière-pays avec ses palmiers et ses hôtels particuliers en toile de fond, que ce soit pour un dîner romantique à la lueur des bougies ou une grande tablée entre amis célébrant la vie, Mimosa devient le rendez-vous estival incontournable au cœur de Saint-Tropez..

RIVIERA CUISINE

La criée du Vieux Port toute proche et les vergers de l’arrière-pays sont autant de viviers et d’inspirations pour notre carte d’été.

Les tomates du jardin, les fleurs de courgettes et les truffes d’été mettent en valeur le poulpe grillé, l’aubergine fumée et le chèvre frais. Les entrées se partagent, les plats se savourent et les desserts nous font de l’œil.

En « salle » - qui ici se vit à ciel ouvert -, au milieu d’un ballet d’assiettes colorées, on découvre nos deux rituels signature : le bar en croûte de sel révélé à la découpe et le « tiramisu minute », où la précision du geste ajoute à la gourmandise et au spectacle.

LA CARTE

Chez Mimosa, les bons moments se partagent, tout comme les plats. Tout est conçu pour être partagé. Parmi nos plats signatures : différentes déclinaisons d'œufs mimosa, pissaladières, boulettes de veau, risottos, et steaks de thon.

Pour les grandes faims : la côte de bœuf "Blonde de Galice", homard bleu entier, ou risotto à la truffe d’été. Côté desserts : agrumes glacés, tarte fine au chocolat ou soufflé glacé Campari-pamplemousse.

LA CARTE